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Truite fumée et sa salade d’endives
Truite fumée et sa salade d’endives
Ingrédients :
Préparation :
- Comptez 2 endives pour 3 personnes. Retirez le cœur et émincez finement.
- Préparez une vinaigrette avec du sel fin ainsi que du poivre délayés dans une cuillère de vinaigre de cidre.
- Puis ajoutez 3 cuillères d’huile de noix, bien mélanger.
- Coupez une pomme en dés puis citronnez légèrement.
- Mélangez aux endives, la vinaigrette, les dés de pomme ainsi que des noix concassées.
- Enfin dressez la salade sur l’assiette puis disposez la tranche de truite fumée à coté.
Bon appétit !