![Recette marlin fumé](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_359,h_251/https://www.lefumetdesdombes.com/wp-content/uploads/2017/07/07photo287-big-410x275-e1517404033118.jpg)
Recette marlin fumé et son confit de légumes
Recette marlin fumé et son confit de légumes
Ingrédients :
Préparation :
- Epluchez un poivron rouge, un jaune, un vert et un orange, puis coupez-les en lanières de 5 mm d’épaisseur.
- Mettez-les dans une petite casserole puis ajoutez une gousse d’ail, du thym mais aussi du laurier.
- Ajoutez de l’huile d’olive au 2/3 de la hauteur.
- Puis faîtes cuire l’ensemble tout doucement. Puis retirez les, égouttez les et enfin laissez le tout refroidir.
- Délayez un peu de sel ainsi que du poivre dans une cuillère de vinaigre balsamique et versez cette préparation sur les poivrons.
- Ajoutez-y 3 cuillères d’huile de cuisson des poivrons.
- Enfin dressez sur l’assiette avec les tranches de marlin fumé.
Bon appétit !