Description

La terrine de Truite est un produit régional. En effet, le principal ingrédient est la truite issue d’une pisciculture d’Auvergne-Rhône-Alpes.

Aussi, nous avons ajouté des amandes effilées afin d’apporter un peu de croquant. Cette recette est ronde en saveurs.

Nous vous proposons donc de déguster cette entrée froide accompagnée d’une salade verte par exemple.

Procédé de fabrication de la terrine de Truite

Nous réalisons ce produit dans notre atelier de cuisine à Saint-André-de-Corcy (01390). Nous avons travaillé sur cette recette avec nos compétences internes. La base de la terrine se compose de crème fraîche de Bresse AOP ainsi que d’œufs des monts du lyonnais.

Terrine de Truite

Le Fumet des Dombes, artisan depuis 1988