Rillettes Océane

Description

La rillettes Océane résulte d’un mélange de plusieurs poissons. En effet, cette recette contient du thon, de l’espadon et du marlin fumés ainsi que du saumon frais.

L’ajout de poissons fumés permet d’apporter plus de saveurs.

Aussi, nous vous proposons de déguster cette rillettes en apéritif sur des toasts de pain grillé.

Procédé de fabrication de la rillettes Océane

Nous réalisons ce produit dans notre atelier de cuisine à Saint-André-de-Corcy (01390). Nous avons élaboré cette recette avec nos compétences internes. La base de la rillettes se compose de crème fraîche de Bresse AOP ainsi que d’œufs des monts du lyonnais.

Rillettes Océane fumées au bois de Chêne et de Hêtre

Rillettes Océane

Le Fumet des Dombes, artisan depuis 1988