Rillettes de saumon sauvage

Description

La rillettes de saumon sauvage résulte d’un mélange de saumons frais et fumé.

L’ajout de poissons fumés permet d’apporter plus de saveurs.

Aussi, nous vous proposons de déguster cette rillettes en apéritif sur des toasts de pain grillé.

Procédé de fabrication de la rillettes de saumon sauvage

Nous réalisons ce produit dans notre atelier de cuisine à Saint-André-de-Corcy (01390). Nous avons élaboré cette recette avec nos compétences internes. La base de la rillettes se compose de crème fraîche de Bresse AOP ainsi que d’œufs des monts du lyonnais.

Rillettes de saumon sauvage d'Alaska fumées

Rillettes de saumon sauvage

Le Fumet des Dombes, artisan depuis 1988