Recette carpe fumée pomme de terre mayonnaise

Recette carpe fumée et pomme de terre / 2 personnes

Ingrédients :

• 1 sachet de carpe fumée 130g
• 4 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 oignon rouge
• Cerfeuil
• Ciboulette
• Estragon
• Poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes.
2. Laissez tiédir, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.
3. Coupez les lanières de carpe en petit morceaux puis mettez-les dans un saladier avec les pommes de terre.
4. Emincez l’oignon rouge, ciselez le cerfeuil, la ciboulette ainsi que l’estragon puis mélangez le tout à la mayonnaise.
5. Versez cette mayonnaise sur la carpe, poivrez selon les goûts et servir frais.

Bon appétit !