Quenelles de Carpe

4,95 T.T.C

Poids net : 300g – 2 x 150 g

UGS : 0013 Catégories : ,

Description

Découvrez les quenelles de carpe de la Dombes ! Légères, raffinées, elles sont composées à 20% du poisson tendre des étangs naturels locaux, la Carpe. Ces carpes, élevées dans un écosystème pur, offrent une chair fine et délicieuse. En effet, leur alimentation riche accentue ce goût unique.

Les quenelles, emblème de la gastronomie lyonnaise, séduisent par leur texture onctueuse et leur saveur distincte. Qu’elles soient à base de brochet, de volaille ou de veau, elles évoquent le plaisir d’un repas convivial. Nous sommes ravis de vous faire découvrir une version mêlant tradition et terroir : les quenelles de carpe de la Dombes.

Fabriquer des quenelles est un vrai métier. Pour cela, on mélange la chair de carpe à une pâte légère. Puis, on y ajoute des épices et herbes pour relever le tout. Ensuite, on les façonne en petites formes ovales. Une fois cuites, elles deviennent moelleuses et aériennes. Un vrai délice !

Chaque quenelle de carpe de la Dombes est une symphonie d’ingrédients soigneusement sélectionnés, assurant une expérience culinaire authentique. Les œufs entiers apportent une texture moelleuse et riche. La farine de blé, base fondamentale, donne à la quenelle sa structure et son corps. Avec 20% de carpe des Dombes, le cœur de la recette, chaque bouchée est un rappel de la fraîcheur des étangs locaux. Le beurre doux enrichit le mélange, lui offrant un aspect onctueux.

Cependant, ces quenelles racontent aussi une histoire. Celle des pêcheurs passionnés et des artisans dévoués de la Dombes. En effet, elles symbolisent la fusion entre tradition et modernité. Par-dessus tout, elles évoquent l’amour profond des locaux pour leur patrimoine.

Ainsi, savourer une quenelle de carpe, c’est plus qu’un simple repas. C’est une invitation au voyage au sein d’une région riche en surprises. Alors, pourquoi attendre ? Plongez dans cette aventure gustative dès aujourd’hui !

Informations complémentaires

Poids300 g
Ingrédients

Œufs entiers, farine de blé, carpe des Dombes 20%, beurre doux (lait), eau, sel, lactoserum doux (lait), arôme
naturel et dextrose (gluten).
Allergène : Gluten, blé, œufs, lait, lactose, poisson.

Date limite de consommation

15 jours

Prix/kg

16,50 €/kg

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