Saumon fumé biologique d’Ecosse ou d’Irlande

Les élevages d’Ecosse ou d’Irlande sont certifiés par les organismes d’états compétents (SOIL Association). Ils sont soumis à un cahier des charges strict, qui respecte la charte Biologique au niveau européen.
Ce mode d’élevage requiert une croissance lente et les densités d’élevage sont très faibles (< 12 kg/m3). L’alimentation conforme à leur besoin physiologique se fait avec des farines spécifiques sans stimulateurs de croissances, sans hormones et sans produit chimique de synthèse.
De par la qualité de leur chair et par notre technique de fumage, nos saumons issus de l’agriculture biologique possèdent une finesse aromatique très appréciée par les gourmets.